Евгений Григорьев, участник фестиваля: "Снимая свой фильм "Путешествие по неизвестной Орловщине", я видел многое, но чтоб такое изобилие окрошки! Она вся разная, на разных напитках, такая вкусностища! Это прекрасный фестиваль для развития агротуризма и туризма вообще".
Феофания (Чистякова), монахиня, участница фестиваля: "Мы живем на селе, мы настоящие русские люди, мы хотим, чтобы земля возрождалась, занимаемся сельским хозяйством активно: у нас есть молочная продукция, мы печем сами хлеб, сажаем большие огороды, у нас есть пчелы, куры, коровы, хозяйство".
Елена Купина, организатор фестиваля: "Подумали, почему бы в Орловской области не сделать что-то интересное. Сначала была просто картошка в голове, а потом дочь помогла и сказала - ну тогда и окрошка. Вот так и родилось".
Андрей Клычков, губернатор Орловской области: "Я рад, что праздники уходят из города, приходят в сельскую местность. Здесь настоящий русский дух, настоящая культура, настоящая страна".
