Оливье по-прежнему главное блюдо новогоднего стола

Мадлен Кери Де Мааре, жительница Франции, блогер: «Во Франции существуют салаты смешанные - компазе, но они не имеют ничего общего с оливье. Признаюсь, что за годы жизни во Франции, мой вкус значительно изменился, но я по-прежнему люблю оливье и даже иногда его готовлю».

Олег Осипов, шеф-повар ресторана: «Оливье не сдает свои позиции, особенно пользуется спросом под Новый год, на корпоративы, на банкеты люди заказывают и с удовольствием его едят».

Максим Балахнёв, начальник отдела сводных статистических работ Орёлстат: «Стоимость салата оливье обойдется орловцам в этом году в 441 рубль, что на 19 процентов больше, чем в прошлом году. Наибольший вклад в подорожание внёс картофель подорожал на 88 процентов».