| среда 21.10.2026 10:07:46 | 302028, г. Орел, ул. 7 Ноября, д. 43. Телефон / Факс: 8 (4862) 43-46-71 |       |
 | ||||||
| НОВОСТИ | ПЕРЕДАЧИ | РАДИО РОССИИ | ПРОГРАММА ПЕРЕДАЧ | О НАС | ||
     |
Главная » Новости 8:45, 21 октября 2026 года В Орле в свиных субпродуктах нашли опасные микроорганизмыВ октябре эксперты изучили 656 проб молока, мяса и рыбы. Фото: архив С 1 по 19 октября специалисты Орловской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" исследовали в Орле 656 проб молока, мяса, рыбы и субпродуктов. В 24 пробах свиных субпродуктов выявлено превышение допустимого уровня КМАФАнМ, сообщает сайт ФГБУ "ВНИИЗЖ". Информация о нарушениях направлена в Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям для принятия мер. КМАФАнМ — ключевой показатель микробиологической безопасности продуктов. Он не выявляет конкретные патогены, но служит индикатором санитарного состояния: высокий уровень КМАФАнМ указывает на нарушение санитарных норм. Это может свидетельствовать о начальной стадии микробиологической порчи, вызванной неправильной температурой хранения, недостаточной очисткой оборудования или другими факторами. Большое количество таких микроорганизмов увеличивает риск накопления токсинов или условно-патогенных бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление. Сергей Мерцалов |
Адрес: 302028, г. Орел, ул. 7 Ноября, д. 43. Телефон / Факс: 8 (4862) 43-46-71.
