На Орловщине может появиться еще один гастрономический бренд
Уже проходят обсуждения рецептуры орловской котелки.
Фото: тг-канал "Телеграммы из Орла"
На Орловщине может появиться еще один гастрономический бренд – Орловская котелка, которая известна с тургеневских времен и представляет собой сладкий кренделек.
Как сообщает тг-канал "Телеграммы из Орла", варианты его рецептуры и особенности изготовления обсудили представители Департамента промышленности и торговли Орловской области, руководители предприятий общепита и преподаватели кафедры пищевых технологий РАНХиГС.
Уже определена форма котелки, а в марте планируется окончательное согласование единой рецептуры кренделька. Орловская котелка должна войти в региональное меню, возродив кулинарное наследие Орловской области.
