В Орловской области обнаружили более 500 килограммов фальсифицированного сливочного масла
Распознать подделку помог искусственный интеллект.
В Орловской области было обнаружено более 500 килограммов фальсифицированного сливочного масла. Согласно документам, этот продукт попал на прилавки розничных магазинов города Орла из соседней Курской области. Однако проверка, проведенная сотрудниками регионального Управления Россельхознадзора, показала, что указанная в документах площадка является фантомной, а в пробах продукции содержатся растительные жиры.
Сливочное масло представляет собой лакомый кусок для недобросовестных производителей, и именно его подделывают чаще всего. Распознать фальсификат помогает искусственный интеллект. В 2025 году с помощью информационной системы "Меркурий" было выявлено порядка 750 нарушений в ветеринарно-сопроводительных документах. В Орловской испытательной лаборатории побывала и наш корреспондент Юлия Опанасюк.
